• COCINA EN CASA COMO UN CHEF

    DOMINA LOS PLATOS Y LAS TÉCNICAS DEL RESTAURANTE ANGLE

    CRUZ, JORDI GRIJALBO Ref. 9788416449507 Altres productes de la mateixa col·lecció Altres productes del mateix autor
    El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica. Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento ...
    Dimensions: 266 x 201 x 24 cm Pes: 1240 gr
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    22,90 €
  • Descripció

    • Nº de col·lecció : 108307
    • Col·lecció : SABORES
    • Nº de pàgines : 240
    • Autors : CRUZ, JORDI
    • Idioma : ESPAÑOL, CASTELLANO
    • Any d'edició : 2016
    • Data d'edició : 01/11/2016
    • Encuadernació : TAPA DURA
    • ISBN : 978-84-16449-50-7

    El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica.

    Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa.

    «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.»

    Jordi Cruz, 2016

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